Ogni anno si ripete la tradizione plurisecolare,
che si tramanda da generazioni: la vendemmia nel Salento, nell'agro
di Brindisi, da sempre stata affidata alle donne, per ragioni
di organizzazione sociale del lavoro e per cultura contadina.
Questa caratteristica del lavoro bracciantile nelle Puglie è
stata valorizzata e mantenuta viva dalle Cantine Rubino che
nelle sue tenute di Jaddico e Marmorelle si rivolge alle donne
non solo la raccolta dell'uva ma anche per la spettacolarizzazione
destinata ai turisti e agli enoamatori grazie alla gioiosa girandola
di canti titpici contadini della vendemmia accompagnati dalla
degustazione.
Una tradizione contadina che Rubino ha trasformato in un elemento
di forza del potenziale comunicativo e di promozione turistica
di un intero territorio e che passa anche attraverso il recupero
di antichi vitigni come il Susumaniello, quasi in estinzione,
che l'azienda salentina ha recuperato con importanti investimenti,
consapevole delle sue enormi potenzialità enologiche.
