8 uova.
80 g di speck magro in una sola fetta.
100 g di scamorza affumicata.
50 g di burro.
Sale.
Pepe.
Le uova strapazzate allo speck è il secondo piatto
più facile da preparare tra tutti quelli descritti in mondo
donna. In 20' minuti di tempo potete servire un secondo piatto saporito
e nutriente.
Ricetta delle uova strapazzate allo speck
Tagliare a pezzetti 20 grammi di burro e tenerli
da parte, tagliare lo speck a listerelle e la scamorza a dadini.
Sbattere leggermente con una forchetta le uova con un pizzico di
sale e una macinata di pepe, quindi unirvi lo speck e la scamorza.
Far sciogliere nella padella a fuoco basso il burro rimasto, versarvi
dentro le uova e, a fuoco dolce e continuando a mescolare con una
spatola di legno, portarle a cottura. Le uova dovranno rapprendersi
molto lentamente e restare morbide e cremose.
Togliere la padella dal fuoco, aggiungere i pezzettini di burro,
amalgamarli perfettamente, sempre mescolando con un cucchiaio, e
servire subito in tavola.
