Ingredienti per 4
persone delle patate con salsiccia
400 g di patate a pasta gialla.
300 g di salsiccia.
1 cipolla.
400 g di polpa di pomodoro.
1 bicchiere di vino bianco.
1 rametto di rosmarino.
4 cucchiai di olio d'oliva extravergine.
Sale e pepe.
Le patate con la salsiccia è un secondo piatto
facile e gustoso che richede meno di un'ora di tempo per la sua
preparazione.
Ricetta patate con salsiccia
Lavare le patate, metterle senza sbucciarle
in una pentola con abbondante acqua, portarla a ebollizione e continuare
la cottura per mezz'ora, poi scolarle, lasciarle raffredare, pelarle
e tagliarle a tocchi.
Privare la salsiccia della pellee tagliarla a tronchetti, lavare
il rosmarino, asciugarlo e tritarlo, sbucciare la cipolla e tritarla
finemente.
Fare soffriggere il trito di cipolla e rosmarino in un largo tegame
con l'olio, aggiungere le patate e lasciarle rosolare bene da tutte
le parti, versare il vino, lasciarlo evaporare a fuoco vivo, aggiungere
la polpa di pomodoro, la salsiccia e un po' di pepe e mescolare.
Coprire il tegame con un coperchio, abbassare la fiamma del fornello
e continuare la cottura per 20' minuti circa, finchè le patate
saranno morbide e il sugo ben ristretto, salando a fine cottura,
servire in tavola le patate con salsiccia ancora calde.
