Dosi per 4 persone
350 g di spaghetti.
1 scatola di tonno sott'olio oppure tonno in salamoia aumentando
l'olio crudo per condire. Secondo i propri gusti usate una scatola
di tonna da 85 o da 170 grammi.
1 spicchio d'aglio.
1 manciate di foglie di prezzemolo.
3 cucchiai di olio d'oliva extravergine.
2 cucchiai di succo di limone.
Sale e pepe.
Gli spaghetti sirena sono un primo piatto saporito di
facile e veloce realizzazione. Tempo di preparazione circa 10 minuti,
tempo di cottura 20'.
Preparazione dei spaghetti sirena
Mettere a scaldare una pentola con circa 4
litri d'acqua. Lavare e tritare il prezzemolo, aprire la scatola
di tonno, scolate l'olio eccedente e spezzate la polpa.
Spellate lo spicchio d'aglio e dividetelo in due parti, togliendo
il germe centrale.
Quando l'acqua và in ebolizione salate e, appena riprenderà
il bollore, immergete gli spaghetti, rimescolate con cura e fate
cuocere la pasta al dente.
Sfregare l'interno di una zuppiera con lo spicchio d'aglio, versatevi
gli spaghetti ben scolati, conditeli con l'olio, il prezzemolo tritato
e il tonno spezzettato, poi il succo di limone, date una macinata
di pepe e servite caldo in tavola.
Vini consigliati
Frascati superiore servito a 11° C, Castel
del Monte rosato servito a 13° C, Ischia bianco superiore servito
a 11° C.
