75 g di farina.
50 g di mandorle.
40 g di nocciole.
70 g di zucchero.
70 g di burro.
1 cucchiaino di cacao.
50 g di cioccolato fondente.
1 bustina di vanillina.
Sale.
I baci di dama sono un dolce molte facile da eseguire
che richiedono poco più di un'ora di tempo per la preparazione
oltre al tempo di riposo.
Ricetta dei baci di dama
Tritare in un mixer le mandorle e le nocciole
con un po' di zucchero fino a ridurle in polvere, setacciare la
farina, disporla a fontana, mettere al centro il burro, lo zucchero
rimasto, il cacao, la vanillina, la frutta macinata e un pizzico
di sale.
Mescolare velocemente gli ingredienti in modo di amalgamarli, poi
avvolgere l'impasto in un foglio di carta da forno e lasciarlo riposare
in frigorifero per 3 ore.
Dopo il tempo di riposo, prendere l'impasto, dividerlo a pezzetti
e formare delle palline, disporle man mano su una teglia foderata
con carta da forno e farle cuocere in forno a 160° C per mezz'ora.
Togliere i dolcetti dal forno e farli raffreddare, nel frattempo
sciolgliere il cioccolato a bagnomaria, infine accoppiare i dolcetti
a due a due con una goccia di cioccolato fuso, adagiarli in un vassoio
e servirli.
