4 fette di pane casereccio.
200 g di funghi porcini.
200 g di filetto di cinghiale stagionato affettato.
1 spicchio d'aglio.
1 ciuffetto di prezzemolo.
4 cucchiai di olio d'olio extravergine.
Sale.
Pepe.
I crostini ai filetti di cinghiale sono un facile antipasto che
si prepara in circa 30' minuti.
Ricetta dei crostini di cinghiale
Pulire i funghi eliminando gli eventuali residui
terrosi sul gambo, lavarli sotto l'acqua corrente, asciugarli con
la carta assorbente da cucina e tagliarli a fette. Sbucciare e schiacciare
l'aglio, pulire il prezzemolo, lavarlo e tritarlo finemente.
Mettere a soffriggere l'aglio e prezzemolo in una padella antiaderente
con l'olio, unirvi i funghi, insaporirli con un pizzico di sale
e una generosa macinata di pepe e continuare la cottura per circa
15' minuti.
Far tostare per qualche minuto le fette di pane da entrambe le parti
in forno a 220° C, disporle su un piatto da portata e distribuirvi
sopra i funghi ancora caldi, servire subito i crostini ai funghi,
accompagnandoli con le fettine di filetto di cinghiale.
